Paratoi: Pryd sy'n cynnwys cig amrwd yw hwn. Nid yw ffresni, oeri, sesnin na rhewi'n fyr yn dileu risg haint cig amrwd. Dewiswn gynhwysion a werthir yn benodol ar gyfer y defnydd hwn yn unig, cadwn yn oer drwy'r amser a bwytewn ar unwaith ar ôl paratoi. Ni ddylai plant bach, menywod beichiog, pobl hŷn na phobl â system imiwnedd wan ei fwyta'n amrwd; dewiswn bryd wedi'i drin â gwres yn llwyr ar eu cyfer. Rhaid i'r melynwy a ddefnyddir yn amrwd fod yn gynnyrch masnachol wedi'i basteureiddio.
1. Tynnwn y ffiled eidion o'r oergell 30 munud cyn coginio a'i rhwbio â halen a phupur.
2. Cynheswn yr olew mewn padell drom dros wres uchel a seriwn y cig am 1–1 munud ar bob ochr, am gyfanswm o 5–6 munud, nes bod cramen arno – bydd y tu mewn yn aros yn amrwd.
3. Rhown ar unwaith mewn dŵr iâ am 1 munud i atal y coginio, yna sychwn, lapiwn mewn ffilm a rhown yn yr oergell am 30 munud.
4. Ar gyfer y saws cymysgwn y saws soia â sudd y lemwn a'r garlleg wedi'i gratio; gratiwn y daikon a'r sinsir yn fân a thorrwn y shibwns yn gylchoedd tenau.
5. Torrwn y cig â chyllell finiog yn sleisys 5 mm a'u trefnu fel gwyntyll ar blât gweini.
6. Tywalltwn y saws drosto, pentyrrown daikon, sinsir a shibwns wedi'u gratio neu eu torri ar ei ben, a gweinwn yn oer.
Awgrym: Ystyr “tataki” yw “wedi'i dapio”: gynt tapiwyd y sbeisys i mewn i'r cig. Gwna ef â ffiled eidion ffres iawn o ansawdd da yn unig, gan fod y tu mewn yn aros yn amrwd.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.