Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Sviečkovicu vyberieme z chladničky 30 minút pred opekaním a potrieme soľou a korením.
2. V ťažkej panvici na silnom ohni zohrejeme olej a mäso opekáme zo všetkých strán po 1–1 minúte, spolu 5–6 minút, kým sa nevytvorí kôrka – vnútro zostane surové.
3. Ihneď ho na 1 minútu vložíme do ľadovej vody, aby sme zastavili tepelnú úpravu, potom osušíme, zabalíme do fólie a odložíme na 30 minút do chladničky.
4. Na omáčku zmiešame sójovú omáčku s citrónovou šťavou a nastrúhaným cesnakom; daikon a zázvor najemno nastrúhame a jarnú cibuľku nakrájame na tenké kolieska.
5. Mäso ostrým nožom nakrájame na plátky hrubé 5 mm a vejárovito rozložíme na misu.
6. Pokvapkáme omáčkou, navrch navrstvíme nastrúhaný daikon, zázvor a jarnú cibuľku a podávame studené.
Tip: „Tataki“ znamená „poklepané“: kedysi sa koreniny do mäsa vklepávali. Pripravujeme iba z veľmi čerstvej, kvalitnej sviečkovice, pretože vnútro zostáva surové.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.