1. Torrwn y ffiledi clun cyw iâr yn giwbiau 3 cm a malwn y garlleg.
2. Cymysgwn y cyw iâr â'r garlleg, y saws soia, y gwin reis Shaoxing, y siwgr, hanner y cymysgedd sbeis a'r pupur gwyn, a marinadwn yn yr oergell am o leiaf 30 munud.
3. Rholiwn y darnau cig yn drylwyr yn y startsh tapioca fesul un a gadawn am 5 munud nes bod y gorchudd wedi gwlychu ychydig.
4. Mewn pot â waliau uchel tua 20 cm mewn diamedr, heb ei lenwi mwy na thraean ag olew, cynheswn yr olew i 170 °C a ffriwn y cyw iâr mewn sypiau am 4–5 munud, yna tynnwn allan; cynheswn yr olew i 190 °C a ffriwn y cyw iâr am 1 munud arall nes ei fod yn grensiog.
5. Ar ôl y swp olaf gollyngwn y dail basil sydd wedi'u sychu'n drylwyr yn ofalus i'r olew poeth mewn sypiau bach am 5–10 eiliad nes eu bod yn dryloyw ac yn grensiog – gofal, mae'n sblasio!
6. Draeniwn y cyw iâr ar bapur cegin, taenellwn yr halen, gweddill y cymysgedd sbeis a'r naddion tsili arno, cymysgwn â'r basil crensiog a gweinwn ar unwaith.
Awgrym: Ffefryn marchnadoedd nos Taiwan, a fwyteir o fag papur â phigyn dannedd. Mae angen basil Thai ar gyfer y rysáit wirioneddol – os cei hyd iddo, defnyddia ef yn sicr; y startsh tapioca sy'n rhoi'r gorchudd talpiog, crensiog nodweddiadol.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.