1. Presim filetot e kofshëve të sipërme të pulës në kube 3 cm dhe shtypim hudhrën.
2. Përziejmë pulën me hudhrën, salcën e sojës, verën e orizit shaoxing, sheqerin, gjysmën e përzierjes së erëzave dhe piperin e bardhë dhe e marinojmë në frigorifer të paktën 30 minuta.
3. I kalojmë mirë copat e mishit një nga një në niseshtenë e tapiokës dhe i lëmë 5 minuta, derisa veshja të laget pak.
4. Në një enë me diametër rreth 20 cm dhe mure të larta, të mbushur jo më shumë se një e treta me vaj, e ngrohim vajin në 170 °C dhe e skuqim pulën në sasi të vogla 4–5 minuta, pastaj e nxjerrim; e ngrohim vajin në 190 °C dhe e skuqim pulën edhe 1 minutë që të bëhet krokante.
5. Pas sasisë së fundit hedhim me kujdes gjethet e borzilokut të thara shumë mirë në vajin e nxehtë, në sasi të vogla, për 5–10 sekonda, derisa të bëhen të tejdukshme e krokante – kujdes, spërkatet!
6. Kullojmë pulën mbi letër kuzhine, e spërkatim me kripën, përzierjen e mbetur të erëzave dhe thekon e specit djegës, e përziejmë me borzilokun krokant dhe e shërbejmë menjëherë.
Këshillë: I preferuari i tregjeve të natës të Tajvanit, që hahet nga qese letre me kruajtëse dhëmbësh. Për recetën autentike duhet borzilok tajlandez – nëse e gjen, përdor patjetër atë; niseshteja e tapiokës i jep veshjes pamjen karakteristike me gunga dhe krokantësinë.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.