Paratoi: Canllaw yw'r amser a nodir: gwiriwn ganol rhan fwyaf trwchus y cig â thermomedr bwyd glân, heb gyffwrdd ag asgwrn. Dylai gyrraedd 75 °C am o leiaf 30 eiliad; parhawn i rostio neu goginio os oes angen. Nid yw arwyneb brown na lliw'r sudd ar eu pen eu hunain yn brawf ei fod wedi coginio.
1. Rhwbiwn halen dros y cyw iâr, a rhown hanner y sinsir wedi'i sleisio a'r shibwns yn ei geudod. Berwn y dŵr mewn pot mawr, ychwanegwn y cyw iâr, ac unwaith y bydd yn berwi eto, gostyngwn y gwres i'w isaf: potsiwn dan gaead am 40–45 munud heb adael iddo fudferwi.
2. Codwn y cyw iâr allan a'i roi mewn dŵr iâ am 10 munud – mae hyn yn gwneud y croen yn debyg i jeli ac yn dynn – yna draeniwn. Cadwn yr hylif coginio.
3. Ffriwn y reis wedi'i olchi a'i ddraenio â'r garlleg a'r sialots wedi'u torri'n fân yn yr olew (neu'r braster a dynnwyd o dan groen y cyw iâr) am 2–3 munud, yna ychwanegwn 500 ml o'r hylif cyw iâr a'r dail pandan, a choginiwn dan gaead dros wres isel am 15 munud.
4. Ar gyfer y saws tsili, blendiwn y tsili, y garlleg, hanner gweddill y sinsir, sudd y leim, y siwgr a 2 lwy fwrdd o'r hylif cyw iâr yn bast; ar gyfer y saws sinsir, gratiwn weddill y sinsir yn fân, ychwanegwn binsiad o halen a thywalltwn ychydig o olew poeth drosto.
5. Torrwn y cyw iâr yn ddarnau a thywalltwn ychydig o saws soia a hylif cyw iâr drosto.
6. Gweinwn y cyw iâr â'r reis, sleisys ciwcymbr, coriander, y ddau saws a chwpan o gawl cyw iâr poeth.
Awgrym: Pryd cenedlaethol Singapôr a Maleisia, a ddaeth gyda mewnfudwyr Tsieineaidd o ynys Hainan. Yr allwedd yw potsio'n araf: ni ddylai'r dŵr ferwi, fel bod y cig yn aros yn suddlon ac yn sidanaidd.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.