Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
1. Piščanca natremo s soljo, v trebušno votlino položimo polovico narezanega ingverja in mlado čebulo. V velikem loncu zavremo vodo, dodamo piščanca in takoj ko znova zavre, ogenj zmanjšamo na najšibkejšega: pokrito brez brbotanja poširamo 40–45 minut.
2. Piščanca vzamemo ven in ga za 10 minut položimo v ledeno vodo – tako koža postane želatinasta in napeta –, nato odcedimo. Tekočino od kuhanja prihranimo.
3. Opran in odcejen riž s sesekljanima česnom in šalotko na olju (ali maščobi, odstranjeni izpod piščančje kože) pražimo 2–3 minute, nato prilijemo 500 ml piščančje juhe, dodamo pandanove liste ter pokrito na šibkem ognju dušimo 15 minut.
4. Za čilijevo omako čili, česen, polovico preostalega ingverja, limetin sok, sladkor in 2 jedilni žlici piščančje juhe zmešamo v pasto; za ingverjevo omako preostali ingver drobno naribamo ter ga s ščepcem soli prelijemo z malo vročega olja.
5. Piščanca razkosamo in pokapamo z malo sojine omake ter piščančje juhe.
6. Piščanca postrežemo z rižem, rezinami kumare, koriandrom, obema omakama in skodelico vroče piščančje juhe.
Namig: Narodna jed Singapurja in Malezije, ki je s kitajskimi priseljenci prišla z otoka Hainan. Ključno je počasno poširanje: voda naj ne vre, da meso ostane sočno in svilnato.
Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
Piškotki, nujni za osnovno delovanje spletnega mesta. Brez njih spletno mesto ne deluje pravilno in jih ni mogoče izklopiti.
Pomagajo razumeti, kako obiskovalci uporabljajo spletno mesto. Podatke zbiramo anonimno s storitvijo Google Analytics za izboljševanje spletnega mesta.