1. Torrwn yr asennau ar hyd yr esgyrn, yna defnyddiwn gigell neu ofynnwn i'r cigydd eu torri'n ddarnau 4–5 cm.
2. Rhown y darnau mewn dŵr oer gyda hanner y sinsir ac 1 llwy fwrdd o win reis Shaoxing, dewn â'r cyfan i'r berw, berwn am 3 munud, hidlwn a rinsiwn.
3. Cynheswn yr olew mewn wok a browniwn y darnau asennau wedi'u draenio dros wres canolig ar bob ochr nes eu bod yn euraidd.
4. Ychwanegwn weddill y sinsir a'r gwin reis Shaoxing, y saws soia, hanner y finegr reis du, y siwgr a'r dŵr; dewn â'r cyfan i'r berw, yna brwysiwn dan gaead dros wres isel am 40 munud.
5. Tynnwn y caead, codwn y gwres i uchel a berwn gan droi'n gyson nes bod y saws wedi lleihau i wydredd trwchus, sgleiniog sy'n glynu wrth y cig.
6. Ar y diwedd ychwanegwn weddill y finegr du, trown unwaith eto, taenellwn yr hadau sesame wedi'u tostio arno a gweinwn yn boeth neu ar dymheredd ystafell.
Awgrym: Yn Shanghai fe'i gweinir fel blasyn oer hefyd, gan ei fod yn wych ar ôl oeri. Ychwanegir ail hanner y finegr ar y diwedd i gadw ei surder ffres, bywiog.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.