După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Despărțim coastele de-a lungul oaselor, apoi le tăiem cu un satâr în bucăți de 4–5 cm sau rugăm măcelarul să facă acest lucru.
2. Punem bucățile în apă rece cu jumătate din ghimbir și 1 lingură de vin de orez Shaoxing, aducem la fierbere, fierbem 3 minute, scurgem și clătim.
3. Încingem uleiul într-un wok și rumenim bucățile de coaste scurse la foc mediu, pe toate părțile, până devin aurii.
4. Adăugăm ghimbirul și vinul de orez Shaoxing rămase, sosul de soia, jumătate din oțetul negru de orez, zahărul și apa; aducem la fierbere, apoi gătim sub capac, la foc mic, timp de 40 de minute.
5. Scoatem capacul, mărim focul și fierbem amestecând continuu, până când sosul se reduce la o glazură groasă și lucioasă, care aderă la carne.
6. La final turnăm oțetul negru rămas, mai amestecăm o dată, presărăm semințele de susan prăjite și servim cald sau la temperatura camerei.
Sfat: În Shanghai se servește și ca aperitiv rece, deoarece este fantastic și după răcire. A doua jumătate a oțetului se adaugă la final, ca să își păstreze aciditatea proaspătă și vie.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.