Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.
1. Реберця розріж між кістками, потім тесаком (або попроси м’ясника) поруби на шматки по 4–5 см.
2. Шматки поклади в холодну воду з половиною імбиру й 1 ст. л. рисового вина шаосін, доведи до кипіння, вари 3 хвилини, відціди й сполосни.
3. У воку розігрій олію й обсмаж обсушені реберця на середньому вогні з усіх боків до золотисто-коричневого кольору.
4. Додай решту імбиру й рисового вина шаосін, соєвий соус, половину чорного рисового оцту, цукор і воду; доведи до кипіння, потім тушкуй під кришкою на малому вогні 40 хвилин.
5. Зніми кришку, збільш вогонь до сильного й, безперервно перемішуючи, кип’яти, поки соус уварюватиметься в густу блискучу глазур і прилипне до м’яса.
6. Наприкінці влий решту чорного оцту, ще раз перемішай, посип підсмаженим кунжутом і подавай теплими або кімнатної температури.
Порада: У Шанхаї їх подають і як холодну закуску, бо й охолодженими вони фантастичні. Друга половина оцту додається наприкінці, щоб зберегти його свіжу, яскраву кислинку.
Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.
Ці файли cookie необхідні для належної роботи вебсайту. Без них сайт не працює, і їх не можна вимкнути.
Вони допомагають зрозуміти, як відвідувачі користуються сайтом. Дані збираються анонімно за допомогою Google Analytics, щоб удосконалювати сайт.