Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Rebrá rozdelíme pozdĺž kostí a potom sekáčikom alebo u mäsiara nakrájame na kúsky veľké 4–5 cm.
2. Kúsky vložíme do studenej vody s polovicou zázvoru a 1 polievkovou lyžicou ryžového vína shaoxing, privedieme do varu, varíme 3 minúty, scedíme a opláchneme.
3. Vo woku zohrejeme olej a odkvapkané rebrá na strednom ohni opečieme zo všetkých strán dozlatista.
4. Pridáme zvyšný zázvor a ryžové víno shaoxing, sójovú omáčku, polovicu čierneho ryžového octu, cukor a vodu; privedieme do varu a potom prikryté dusíme na miernom ohni 40 minút.
5. Odokryjeme, zosilníme oheň a za stáleho obracania varíme, kým sa omáčka nezredukuje na hustú lesklú glazúru a neprilepí sa na mäso.
6. Nakoniec prilejeme zvyšný čierny ocot, ešte raz premiešame, posypeme opraženými sezamovými semienkami a podávame teplé alebo pri izbovej teplote.
Tip: V Šanghaji sa podávajú aj ako studené predjedlo, pretože aj vychladnuté sú fantastické. Druhá polovica octu sa pridáva nakoniec, aby si zachovala sviežu výraznú kyslosť.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.