1. Isperite rižu hladnom vodom 3–4 puta dok voda ne bude čista, zatim prokuhajte sa 480 ml vode, kuhajte poklopljeno na laganoj vatri 12 minuta i ostavite poklopljeno 10 minuta; do posluživanja ohladite do mlakog.
2. Glatko pomiješajte gochujang, rižino sirće, šećer, susamovo ulje i naribani bijeli luk.
3. Narežite zelenu salatu na tanke trake, krastavac i mrkvu na štapiće debljine šibice, a listove perile na trake.
4. Vrlo svjež losos i tunu pogodne za sirovu konzumaciju oštrim nožem narežite na kocke veličine 1,5 cm ili tanke kriške i držite u frižideru do posluživanja.
5. Rasporedite mlaku rižu u duboke zdjele, preko stavite zelenu salatu i povrće, u sredinu ribu i pospite susamom.
6. Preljev ponudite u odvojenoj zdjelici da ga svako doda po ukusu prije nego što sve dobro promiješa.
Savjet: Hoedeopbap je brz ručak korejskih primorskih gradova: uz sirovu ribu ide mnogo hrskavog povrća i ljuto-kiseli preljev. Kupujte samo ribu od pouzdanog prodavača, izričito namijenjenu sirovoj konzumaciji (sushi kvaliteta). Umjesto listova perile odgovara bosiljak. Za sirovu konzumaciju koristite ribu koju dobavljač izričito namjenjuje tome i koja je odgovarajuće obrađena te dogovorite potrebnu prethodnu obradu za uklanjanje parazita. Svježina, soljenje i kisela marinada sami po sebi ne čine ribu sigurnom; ribu neizvjesnog porijekla jedite samo potpuno pečenu. Do pripreme držite u frižideru i poslužite odmah nakon pripreme. Sirova varijanta ne preporučuje se trudnicama, maloj djeci i osobama oslabljenog imuniteta.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.