1. Huuhtele riisi kylmässä vedessä 3–4 kertaa, kunnes vesi on kirkasta. Kuumenna 480 ml:n kanssa vettä kiehuvaksi ja keitä kannen alla miedolla lämmöllä 12 minuuttia. Anna levätä kannen alla 10 minuuttia ja jäähdytä haaleaksi tarjoiluun.
2. Sekoita gochujang, riisietikka, sokeri, seesamiöljy ja raastettu valkosipuli tasaiseksi.
3. Suikaloi salaatti ohuesti, kurkku ja porkkana tulitikkumaisiksi ja perillanlehdet suikaleiksi.
4. Leikkaa hyvin tuore, raakana syötäväksi soveltuva lohi ja tonnikala terävällä veitsellä 1,5 cm:n kuutioiksi tai ohuiksi viipaleiksi. Pidä jääkaapissa tarjoiluun asti.
5. Jaa haalea riisi syviin kulhoihin ja kasaa salaatti ja kasvikset päälle. Pane kala keskelle ja ripottele seesaminsiemeniä.
6. Tarjoa kastike erillisessä kulhossa, josta jokainen lisää sitä makunsa mukaan ennen huolellista sekoittamista.
Vinkki: Hoedeopbap on korealaisten rannikkokaupunkien nopea lounas: raa'an kalan kanssa tarjotaan paljon rapeita kasviksia ja tulisenhapanta kastiketta. Osta vain luotettavalta kalakauppiaalta nimenomaisesti raakana syötäväksi tarkoitettua sushi-laatuista kalaa. Perillanlehden sijaan sopii basilika. Käytä raakana syötäväksi vain myyjän nimenomaisesti siihen tarkoittamaa, asianmukaisesti käsiteltyä kalaa ja varmista tarvittava loisten tuhoamiseen tarkoitettu esikäsittely. Tuoreus, suolaaminen tai hapan marinadi eivät yksin tee kalasta turvallista. Syö alkuperältään epävarma kala vain täysin kypsennettynä. Säilytä jääkaapissa valmisteluun asti ja tarjoile heti valmistamisen jälkeen. Raakaa versiota ei suositella raskaana oleville, pienille lapsille tai vastustuskyvyltään heikentyneille.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.