1. Zagrijte rernu na 200 °C. U Meksiku koriste zemičke bolillo – obične ili francuske zemičke također su savršene.
2. Zemičke uzdužno prepolovite, prerezane strane tanko premažite maslacem i pecite na plehu 4–5 minuta, dok rub malo ne porumeni.
3. U međuvremenu kuhani pinto grah na malo maslaca dobro zagrijte, gnječeći viljuškom u pire, i posolite (ili koristite gotovi frijoles refritos).
4. Polovine zemički debelo premažite pireom od graha i obilno pospite naribanim sirom chihuahua. Ako nema chihuahue, blagi cheddar ili trapist također se dobro tope.
5. Vratite u rernu na 6–8 minuta, dok se sir ne otopi i postane mjehurićast.
6. U međuvremenu za pico de gallo sitno nasjeckajte paradajz, luk, serrano i korijander, pomiješajte sa sokom limete i solju i poslužite raspoređeno preko vrućih molletesa.
Savjet: Molletes je omiljeni meksički doručak – ako želite zasitnije, ispod graha možete dodati malo prženog choriza ili slanine.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.