После бесплатной регистрации выбери день и количество порций; ингредиенты попадут в твой список покупок.
1. Разогрей духовку до 200 °C. В Мексике используют булочки болильо – обычная или французская булочка тоже прекрасно подойдет.
2. Булочки разрежь вдоль пополам, срезы тонко смажь сливочным маслом и запекай на противне 4–5 минут, пока края слегка не подрумянятся.
3. Тем временем прогрей вареную фасоль пинто на небольшом количестве масла, разминая вилкой в пюре, и посоли (или используй готовые фрихолес рефритос).
4. Толсто намажь половинки булочек фасолевым пюре и щедро посыпь тертым сыром чиуауа. Если нет чиуауа, хорошо плавятся мягкий чеддер или трапписта.
5. Верни в духовку на 6–8 минут, пока сыр не расплавится и не начнет пузыриться.
6. Тем временем для пико де гальо мелко нарежь помидоры, лук, серрано и кинзу, смешай с соком лайма и солью и подавай, выложив горкой на горячие мольетес.
Совет: Мольетес – любимый мексиканский завтрак: если хочешь сытнее, можно обжарить под фасоль немного чоризо или бекона.
После бесплатной регистрации выбери день и количество порций; ингредиенты попадут в твой список покупок.
Эти файлы cookie необходимы для надлежащей работы веб-сайта. Без них сайт не работает, и их нельзя отключить.
Они помогают понять, как посетители пользуются сайтом. Данные собираются анонимно с помощью Google Analytics, чтобы улучшать сайт.