1. Forhitaðu ofninn í 200 °C. Í Mexíkó eru notuð bolillo-rúnnstykki – venjuleg eða frönsk rúnnstykki henta líka fullkomlega.
2. Skerðu rúnnstykkin í tvennt eftir endilöngu, smyrðu skurðfletina með þunnu lagi af smjöri og bakaðu á ofnskúffu í 4–5 mínútur, þar til brúnirnar hafa ristast svolítið.
3. Hitaðu á meðan soðnu pinto-baunirnar vel í svolitlu smjöri, stappaðu með gaffli og saltaðu (eða notaðu tilbúið frijoles refritos).
4. Smyrðu rúnnstykkjahelmingana með þykku lagi af baunamauki og stráðu ríkulega af rifnum chihuahua-osti yfir. Ef chihuahua fæst ekki bráðnar mildur cheddar eða trappista líka vel.
5. Settu aftur í ofninn í 6–8 mínútur, þar til osturinn bráðnar og kraumar.
6. Fyrir pico de gallo skaltu saxa tómatana, laukinn, serrano og kóríanderinn smátt á meðan, blanda saman við límónusafa og salt og hrúga yfir heitt molletes við framreiðslu.
Ráð: Molletes er í uppáhaldi í mexíkóskum morgunmat – þú getur líka steikt svolítið chorizo eða svínafitubita undir baunirnar ef þú vilt hafa þetta matarmeira.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.