Priprema: Za jaja, žumanca i bjelanca koja se u ovoj varijanti koriste sirova ili nepotpuno termički obrađena upotrijebite komercijalno dostupne pasterizovane proizvode. To važi i za naknadno dodana jaja. Ako takvi proizvodi nisu dostupni, dio s jajima potpuno skuhajte ili ispecite; i bjelance i žumance trebaju se stvrdnuti. Za malu djecu, trudnice, starije osobe i osobe oslabljenog imuniteta odaberite potpuno kuhanu varijantu.
1. Isperite rižu tri puta, potopite 30 minuta, zatim poklopljeno prokuhajte s vodom, kuhajte na laganoj vatri 12 minuta i ostavite 10 minuta.
2. Narežite pileći batak i karabatak na komade veličine zalogaja, a luk na tanke kriške.
3. U manjoj tavi prokuhajte dashi sa soja sosom, mirinom i šećerom, dodajte luk i piletinu te kuhajte 6–7 minuta, dok meso ne bude potpuno kuhano.
4. Samo lagano umutite jaja (neka ostanu bijele pruge) i ulijte u tavu u dva navrata: prvu polovinu kuhajte 1 minutu, zatim ulijte drugu, poklopite i nakon 30 sekundi sklonite s vatre.
5. Jaja trebaju biti tek stegnuta, a površina treba ostati kremasta.
6. Rasporedite vruću rižu u duboke zdjele, preko nje skliznite nadjev od piletine i jaja zajedno s tečnošću, pospite mladim lukom i odmah poslužite.
Savjet: Naziv – „roditelj i dijete” – odnosi se na piletinu i jaje. U Japanu se priprema odvojeno po porcijama u maloj tavi s drškom (oyako-nabe); ako tako pripremite, bit će još ljepše.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.