“Prindi dhe fëmija” – tas orizi me pulë dhe vezë (Oyakodon)

Përgatitja paraprake: Për vezët, të verdhat dhe të bardhat e përdorura të pagatuara ose jo plotësisht të gatuara në këtë variant, përdorni produkte të pasterizuara të tregtuara në dyqan. Kjo vlen edhe për vezët e shtuara më vonë. Nëse nuk keni produkte të tilla, pjesën me vezë përgatiteni plotësisht të zier ose të pjekur; si e bardha, ashtu edhe e verdha duhet të mpiksen. Për fëmijët e vegjël, shtatzënat, të moshuarit dhe personat me sistem imunitar të dobësuar zgjidhni variantin plotësisht të gatuar.

1. Orizin e lajmë tri herë, e njomim për 30 minuta, pastaj e vëmë të vlojë me ujin me kapak, e ziejmë në zjarr të ulët për 12 minuta dhe e lëmë të pushojë për 10 minuta.

2. Kofshën e pulës e presim në copa sa një kafshatë dhe qepën në thela të holla.

3. Në një tigan të vogël vëmë të vlojë dashin me salcën e sojës, mirinin dhe sheqerin, shtojmë qepën dhe pulën dhe i gatuajmë për 6–7 minuta, derisa mishi të gatuhet plotësisht.

4. Vezët i rrahim vetëm lehtë (të mbeten vija të bardha) dhe i hedhim në tigan në dy pjesë: gjysmën e parë e gatuajmë për 1 minutë, pastaj hedhim edhe të dytën, e mbulojmë dhe pas 30 sekondash e heqim nga zjarri.

5. Veza duhet vetëm sa të nisë të mpikset, sipërfaqja të mbetet kremoze.

6. Orizin e nxehtë e ndajmë në tasa të thellë, mbi të rrëshqasim përzierjen e pulës me vezë bashkë me lëngun dhe e shërbejmë menjëherë, të spërkatur me qepë të njoma.

Këshillë: Emri – “prindi dhe fëmija” – i referohet pulës dhe vezës. Në Japoni përgatitet në një tigan të vogël me bisht për një racion (oyako-nabe), secili racion veçmas; nëse e bëni kështu, del edhe më i bukur.