1. Zagrijte rernu na 200 °C; velike šampinjone očistite vlažnom kuhinjskom krpom, pažljivo odvrnite peteljke i nasjeckajte ih vrlo sitno.
2. U tavi na 1 supenoj kašici maslinovog ulja pržite sjeckane peteljke gljiva sa sitno sjeckanim bijelim lukom 4–5 minuta, dok njihova tečnost ne ispari.
3. U zdjeli pomiješajte pržene peteljke, prezlu, parmezan, sitno sjeckanu šunku i peršun, prstohvat soli i biber te 2 supene kašike maslinovog ulja da dobijete vlažan, mrvičast nadjev.
4. Klobuke gljiva tanko premažite uljem iznutra i izvana, složite na pleh obložen papirom za pečenje udubljenjem prema gore i obilno napunite nadjevom, blago pritiskujući.
5. Prelijte preostalim uljem i pecite 15–20 minuta, dok gljive ne omekšaju, a površina postane zlatnosmeđa i hrskava.
6. Poslužite toplo ili mlako kao predjelo.
Savjet: Za vegetarijansku varijantu izostavite šunku i umjesto nje dodajte u nadjev malo sitno sjeckanog suhog paradajza ili više parmezana.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.