1. Forvarm ovnen til 200 °C. Rens de store sjampinjongene med et fuktig kjøkkenhåndkle, vri stilkene forsiktig ut og finhakk dem svært fint.
2. Stek de hakkede soppstilkene med finhakket hvitløk i 1 spiseskje olivenolje i en stekepanne i 4–5 minutter til væsken har kokt bort.
3. Bland de stekte soppstilkene, brødrasp, parmesan, finhakket skinke og persille, en klype salt og pepper og 2 spiseskjeer olivenolje i en bolle til et fuktig, smuldrete fyll.
4. Pensle sopphattene tynt med olje inni og utenpå, legg med hulrommet opp på et stekebrett med bakepapir og fyll godt med en topp. Press fyllet lett ned.
5. Drypp resten av oljen over og stek i 15–20 minutter til soppen er mør og toppen gyllenbrun og sprø.
6. Server varm eller lunken som forrett.
Tips: For en vegetarisk variant utelater du skinken og tilsetter litt finhakket soltørket tomat eller mer parmesan i fyllet.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.