1. Hitaðu ofninn í 200 °C. Hreinsaðu stóru ætisveppina með rökum eldhúsklút, snúðu stilkunum varlega úr og saxaðu þá mjög smátt.
2. Steiktu saxaða sveppastilkana með fínt söxuðum hvítlauk í 1 matskeið af ólífuolíu á pönnu í 4–5 mínútur þar til vökvinn frá þeim gufar upp.
3. Blandaðu steiktu sveppastilkunum, brauðraspi, parmesan, smátt saxaðri skinku og steinselju, klípu af salti og pipar og 2 matskeiðum af ólífuolíu saman í skál svo myndist rök, laus fylling.
4. Penslaðu sveppahattana með þunnu lagi af olíu að innan og utan, raðaðu á bökunarpappírsklædda plötu með holuna upp og settu kúptan fyllingarskammt í hvern. Þrýstu lítillega niður.
5. Dreypaðu afganginum af olíunni yfir og bakaðu í 15–20 mínútur þar til sveppirnir eru mjúkir og toppurinn gullinbrúnn og stökkur.
6. Berðu fram heitt eða volgt sem forrétt.
Ábending: Fyrir grænmetisútgáfu skaltu sleppa skinkunni og setja svolítið af smátt söxuðum sólþurrkuðum tómötum eða meiri parmesan í fyllinguna í staðinn.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.