1. Krompir skuhajte u ljusci dok ne omekša, ogulite i još topao protisnite kroz presu za krompir; ostavite da se prohladi do mlakog.
2. Umiješajte naribani sir cotija, jaja, brašno i prstohvat soli i oblikujte 8 jednakih pogačica debljine oko 1,5 cm. Ako nema cotije, feta je dobra zamjena.
3. Za osnovu od paradajza izmiksajte paradajz s polovinom glavice crvenog luka i bijelim lukom do glatkog.
4. U šerpi na malo ulja dinstajte preostali luk narezan na trake i jalapeño zarezan uzdužno 3 minute, ulijte pire od paradajza i vodu, posolite i kuhajte 10 minuta.
5. U međuvremenu pogačice pržite u tavi na vrelom ulju po 3–4 minute sa svake strane do zlatnosmeđe boje i ocijedite na papirnom ubrusu.
6. Pogačice stavite u vrući sok od paradajza, kuhajte zajedno 2–3 minute i poslužite u dubokom tanjiru s rižom ili tortiljama.
Savjet: Ako se pogačice raspadaju pri prženju, prvo ih uvaljajte u malo brašna i okrenite samo jednom.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.