1. Rebus kentang berkulit hingga lembut, kupas, dan sementara masih panas tekan melalui penekan kentang; biarkan sejuk hingga suam.
2. Gaulkan keju cotija parut, telur, tepung dan secubit garam, dan bentukkan 8 begedil yang sama besar, setebal lebih kurang 1.5 cm. Jika tiada cotija, feta ialah pengganti yang baik.
3. Untuk asas kuah tomato, kisar tomato bersama separuh biji bawang dan bawang putih hingga licin.
4. Dalam periuk, dengan sedikit minyak masak perlahan baki bawang yang dipotong jalur dan jalapeño yang ditoreh memanjang selama 3 minit, tuangkan pes tomato dan air, garamkan, dan masak selama 10 minit.
5. Sementara itu, goreng begedil dalam kuali dengan minyak panas selama 3–4 minit setiap sisi hingga keemasan, dan toskan di atas tuala kertas.
6. Masukkan begedil ke dalam kuah tomato yang panas, masak bersama selama 2–3 minit, dan hidangkan dalam pinggan dalam, bersama nasi atau tortilla.
Petua: Jika begedil hancur semasa digoreng, golekkan dahulu dalam sedikit tepung, dan terbalikkan sekali sahaja.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.