1. Rižu skuhajte u slanoj vodi i ostavite da se ohladi – tacu tacu se izvorno priprema od ostataka riže i graha od prethodnog dana.
2. Polovinu kuhanog bijelog graha grubo zgnječite viljuškom, drugu polovinu ostavite cijelu.
3. Na 2 supene kašike ulja dinstajte sitno sjeckani crveni luk 6–8 minuta, dodajte zgnječeni bijeli luk i ají amarillo pastu i pržite 2 minute; umiješajte grah i rižu, začinite solju i biberom i miješajte dok ne dobijete zbijenu smjesu koja se može oblikovati.
4. Preostalo ulje zagrijte u manjoj tavi, stavite četvrtinu smjese i protresajući tavu i oblikujući lopaticom pecite u ovalnu pljosnatu pogačicu, dok na dnu ne dobije hrskavu koricu; okrenite i ispecite drugu stranu. Tako pripremite sve četiri porcije.
5. U međuvremenu bananu za kuhanje ogulite, narežite ukoso i na ulju ispecite obje strane do zlatnosmeđe boje; u istoj tavi ispecite jaja na oko.
6. Na svaku pogačicu stavite jaje na oko, uz nju pečenu bananu i poslužite sa salsom criollom.
Savjet: Tacu tacu odlično se slaže i sa steakom – u Limi ga često nude s kriškom pečenog mesa ili morskim plodovima na vrhu.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.