1. Orizin e ziejmë në ujin me kripë dhe e lëmë të ftohet – tacu tacu fillimisht përgatitej me oriz dhe fasule të mbetura nga dita e mëparshme.
2. Gjysmën e fasuleve të bardha të ziera e shtypim trashë me pirun, ndërsa gjysmën tjetër e lëmë të plotë.
3. Kaurdisim qepën e grirë imët me 2 lugë gjelle vaj për 6–8 minuta, shtojmë hudhrën e shtypur dhe pastën ají amarillo dhe i kaurdisim për 2 minuta; shtojmë fasulet dhe orizin, i rregullojmë me kripë e piper dhe i përziejmë derisa të marrim një masë kompakte që mund të formohet.
4. Ngrohim vajin e mbetur në një tigan më të vogël, vendosim një të katërtën e masës dhe, duke tundur tiganin e duke e formuar me shpatull, e skuqim në një petë vezake të sheshtë derisa poshtë të formojë kore krokante; e kthejmë dhe e skuqim edhe nga ana tjetër. Kështu përgatisim të katër racionet.
5. Ndërkohë bananen për gatim e qërojmë, e presim në feta të pjerrëta dhe e skuqim në vaj nga të dyja anët derisa të marrë ngjyrë të artë; aty skuqim edhe vezët sy.
6. Mbi çdo petë vendosim një vezë sy, anash bananen e skuqur dhe e shërbejmë me salsa criolla.
Këshillë: Tacu tacu shkon mirë edhe me biftek – në Lima e ofrojnë shpesh me një fetë mishi të pjekur ose fruta deti sipër.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.