Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Ryžu uvaríme v osolenej vode a necháme vychladnúť – tacu tacu sa pôvodne pripravuje zo zvyšnej ryže a fazule z predchádzajúceho dňa.
2. Polovicu uvarenej bielej fazule nahrubo roztlačíme vidličkou a druhú polovicu necháme vcelku.
3. Na 2 lyžiciach oleja dusíme najemno nasekanú cibuľu 6–8 minút, pridáme prelisovaný cesnak a pastu ají amarillo a opekáme 2 minúty; vmiešame fazuľu a ryžu, osolíme, okoreníme čiernym korením a miešame, kým nevznikne pevná tvarovateľná hmota.
4. Zvyšný olej rozohrejeme v menšej panvici, vložíme štvrtinu hmoty a potriasaním panvicou a tvarovaním obracačkou ju opečieme do oválnej plochej placky, kým sa na spodku nevytvorí chrumkavá kôrka; obrátime a opečieme aj z druhej strany. Takto pripravíme všetky štyri porcie.
5. Medzitým plantain ošúpeme, nakrájame na šikmé plátky a na oleji opečieme z oboch strán dozlatohneda; na tej istej panvici pripravíme volské oká.
6. Na každú placku položíme volské oko, vedľa opečený banán a podávame so salsa criolla.
Tip: Tacu tacu sa dobre hodí aj k steaku – v Lime ho často podávajú s plátkom opečeného mäsa alebo morskými plodmi navrchu.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.