1. Razmutite pšenično brašno, rižino brašno, jaje, so i ledenu vodu bez grudvica – hladna voda daje hrskavost palačinki.
2. Narežite mladi luk prema dužini prečnika tave, a deblje bijele dijelove prepolovite po dužini; očistite kozice, narežite lignje na kolutove, meso školjki na komade veličine zalogaja, a zeleni čili na tanke kolutove.
3. U velikoj tavi zagrijte 3 supene kašike ulja, položite polovinu mladog luka jedan uz drugi i ravnomjerno prelijte kutlačom tijesta da ga poveže.
4. Pospite polovinom morskih plodova i čilijem i prekrijte još jednim tankim slojem tijesta; pecite na srednje jakoj vatri 4 minute da dno postane zlatnosmeđe i hrskavo.
5. Okrenite, ulijte još malo ulja ispod rubova i pecite još 3–4 minute pritiskajući lopaticom; na isti način pripremite i drugu palačinku.
6. Narežite na kvadrate i poslužite vruće s umakom od mješavine soja sosa, rižinog sirćeta i gochugarua.
Savjet: U Koreji je običaj peći pajeon kišnim danima – navodno zvuk cvrčanja ulja podsjeća na udaranje kiše. Nemojte štedjeti na ulju ni prerano pritiskati jer je hrskavi rub najvažniji.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.