1. Rør hvetemel, rismel, egg, salt og iskaldt vann klumpfritt – det kalde vannet gjør pannekaken sprø.
2. Skjær vårløken i lengder som passer til pannens diameter, og del de tykkere hvite delene på langs; rens rekene, skjær blekkspruten i ringer, skjellkjøttet i munnfuller og den grønne chilien i tynne ringer.
3. Varm 3 spiseskjeer olje i en stor stekepanne, legg halvparten av vårløken ved siden av hverandre og hell en øse røre jevnt over så den binder dem sammen.
4. Dryss halvparten av sjømaten og chilien over og dekk med et nytt, tynt lag røre; stek på middels til sterk varme i 4 minutter, til undersiden er gyllenbrun og sprø.
5. Snu, hell litt mer olje inn under kantene og stek i ytterligere 3–4 minutter mens du trykker ned med en stekespade; lag den andre pannekaken på samme måte.
6. Skjær i firkanter og server varm med dipp av soyasaus, riseddik og gochugaru.
Tips: I Korea steker man gjerne pajeon på regnværsdager – lyden av fresende olje sies å minne om regnets tromming. Ikke spar på oljen, og ikke trykk ned for tidlig, for det er den sprø kanten som er poenget.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.