După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Amestecăm făina de grâu, făina de orez, oul, sarea și apa foarte rece până dispar cocoloașele – apa rece face clătita crocantă.
2. Tăiem ceapa verde la o lungime potrivită diametrului tigăii și despicăm pe lungime părțile albe mai groase; curățăm creveții, tăiem calmarul în inele, carnea de scoici în bucăți cât o îmbucătură și chiliul verde în rondele subțiri.
3. Încingem 3 linguri de ulei într-o tigaie mare, așezăm jumătate din ceapa verde una lângă alta și turnăm uniform un polonic de aluat deasupra, ca să o lege.
4. Presărăm deasupra jumătate din fructele de mare și chiliul, acoperim cu încă un strat subțire de aluat și coacem la foc mediu spre mare 4 minute, până când baza este aurie și crocantă.
5. Întoarcem, mai turnăm puțin ulei pe margini și coacem încă 3–4 minute, apăsând cu spatula; pregătim la fel și a doua clătită.
6. Servim fierbinte, tăiată în pătrate, cu sosul din amestec de sos de soia, oțet de orez și gochugaru.
Sfat: În Coreea, pajeon se pregătește de obicei în zilele ploioase – se spune că sunetul uleiului sfârâind amintește de picăturile de ploaie. Nu te zgârci la ulei și nu apăsa prea devreme, deoarece marginea crocantă este esențială.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.