1. Rebra razdvojite po kostima, blanširajte u ključaloj vodi 3 minute i isperite – tako će supa biti bistra.
2. Meso stavite u veliki lonac sa svježom vodom, dvije cijele neoguljene glavice bijelog luka, zvjezdastim anisom, cimetom te bijelim i crnim biberom (biber po mogućnosti istucajte u mužaru ili stavite u malu platnenu vrećicu).
3. Zagrijte do ključanja i kuhajte poklopljeno na laganoj vatri 1,5 sat dok meso ne omekša, a supa postane mirisna i biberasta.
4. Začinite soja sosovima i solju; supa treba biti blago smeđa i prozirna.
5. U međuvremenu skuhajte jasmin rižu; za umak narežite čili na kolutiće i stavite u soja sos.
6. Naspite supu u duboke zdjele s mesom i čehnom bijelog luka, pospite korijanderom i poslužite s rižom i soja sosom s čilijem – meso umačite u umak.
Savjet: Naziv znači „čaj od mesa i kostiju”: bio je okrepljujući doručak lučkih radnika u Kelangu, a uz njega se i danas pije jak kineski čaj. Klang varijanta je tamna i s ljekovitim biljem; ova svijetla, biberasta varijanta je singapurska.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.