1. Paloittele kylkiluut luittain, ryöppää kiehuvassa vedessä 3 minuuttia ja huuhtele, jotta keitosta tulee kirkasta.
2. Pane liha suureen kattilaan tuoreen veden, kahden kokonaisen kuorimattoman valkosipulinkynsistön, tähtianiksen, kanelin sekä valko- ja mustapippurin kanssa. Murskaa pippurit mieluiten morttelissa tai pane pieneen kangaspussiin.
3. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä kannen alla miedolla lämmöllä 1,5 tuntia, kunnes liha on pehmeää ja keitto tuoksuvaa sekä pippurista.
4. Mausta soijakastikkeilla ja suolalla. Liemen tulee olla hieman ruskeaa ja läpikuultavaa.
5. Keitä sillä välin jasmiiniriisi. Leikkaa kastikkeen chili renkaiksi ja pane soijakastikkeeseen.
6. Kauho keitto syviin kulhoihin lihan ja valkosipulinkynnen kanssa. Ripottele korianteria ja tarjoile riisin sekä chili-soijakastikkeen kanssa. Dippaa liha kastikkeeseen.
Vinkki: Nimi tarkoittaa liha-luuteetä. Keitto oli Kelangin satamatyöläisten voimia antava aamiainen, ja sen kanssa juodaan edelleen vahvaa kiinalaista teetä. Klangin versio on tumma ja yrttinen; tämä vaalea ja pippurinen versio on singaporelainen.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.