1. Skerðu rifin í sundur milli beina, snöggsjóddu í sjóðandi vatni í 3 mínútur og skolaðu síðan – þannig verður súpan tær.
2. Settu kjötið í stóran pott með fersku vatni, tveimur heilum óafhýddum hvítlaukshausum, stjörnuanís, kanil og hvítum og svörtum pipar (helst muldum í mortéli eða settum í lítinn taupoka).
3. Láttu suðuna koma upp og sjóddu undir loki við lágan hita í 1,5 klukkustund þar til kjötið er meyrt og súpan ilmandi og pipruð.
4. Bragðbættu með sojasósunum og salti; soðið á að vera ljósbrúnt og gegnsætt.
5. Sjóddu á meðan jasmínhrísgrjónin; skerðu chili í hringi fyrir ídýfuna og settu í sojasósu.
6. Ausaðu súpunni með kjöti og hvítlauksrifi í djúpar skálar, stráðu kóríander yfir og berðu fram með hrísgrjónum og chili-sojasósunni – dýfðu kjötinu í sósuna þegar borðað er.
Ráð: Nafnið merkir „kjötbeinste“: þetta var orkuríkur morgunmatur hafnarverkamanna í Kelang og enn er drukkið sterkt kínverskt te með. Klang-útgáfan er dökk og kryddjurtarík; þessi ljósa, pipraða útgáfa er frá Singapúr.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.