Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Rebrá rozdelíme po jednotlivých kostiach, blanšírujeme vo vriacej vode 3 minúty a opláchneme – polievka tak bude číra.
2. Mäso vložíme do veľkého hrnca s čerstvou vodou, dvoma celými neošúpanými hlávkami cesnaku, badiánom, škoricou a bielym aj čiernym korením (korenie podľa možnosti podrvíme v mažiari alebo vložíme do malého plátenného vrecka).
3. Privedieme do varu a prikryté varíme na miernom ohni 1,5 hodiny, kým mäso nezmäkne a polievka nebude voňavá a korenistá.
4. Ochutíme sójovými omáčkami a soľou; vývar má byť mierne hnedý a priesvitný.
5. Medzitým uvaríme jazmínovú ryžu; na omáčku nakrájame čili na kolieska a vložíme do sójovej omáčky.
6. Polievku s mäsom a strúčikom cesnaku naberieme do hlbokých misiek, posypeme koriandrom a podávame s ryžou a čili sójovou omáčkou – mäso namáčame do omáčky.
Tip: Názov znamená „čaj z mäsových kostí“: kedysi to boli posilňujúce raňajky prístavných robotníkov v Kelangu a dodnes sa k nim pije silný čínsky čaj. Klangská verzia je tmavá a bylinková; táto svetlá korenistá verzia je singapurská.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.