1. Za tijesto prokuhajte vodu, brašno u zdjeli pomiješajte s 1 čajnom kašičicom soli, dodajte ulje, zatim vruću vodu i promiješajte drvenom kašikom; čim bude mlako, umijesite glatko, elastično tijesto, zamotajte u prozirnu foliju i ostavite 30 minuta – popareno tijesto ne puca ni kada je tanko razvaljano.
2. Za nadjev fino naribajte luk (sa sokom), sitno nasjeckajte peršun i umiješajte u obje vrste mljevenog mesa s preostalom solju i biberom; umiješajte i 3–4 supene kašike ledeno hladne vode (iz česme) da nadjev bude sočan.
3. Tijesto podijelite na 12 dijelova i svaki tanko razvaljajte u krug promjera oko 15 cm. Na jednu polovinu tanko premažite nadjev, ostavljajući rub slobodan, preklopite drugom polovinom i čvrsto zatvorite istiskujući zrak; rub pritisnite viljuškom ili rezačem za tijesto.
4. U dubokoj tavi zagrijte suncokretovo ulje u sloju od oko 1,5–2 cm (170–180 °C).
5. Čebureke pržite pojedinačno po 2–3 minute sa svake strane, dok ne postanu zlatnosmeđi i puni mjehurića; izvadite na papirni ubrus.
6. Poslužite vruće i pažljivo zagrizite: unutra je vruć, sočan mesni sok – uz njih pristaje čaša ajrana ili kefira.
Savjet: Čebureke su donijeli krimski Tatari i postali su kultni zalogaj na svim plažama Sovjetskog Saveza; janjetina daje pravi okus – ako je ne volite, možete ih pripremiti samo s govedinom.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.