1. Kiehauta taikinaa varten vesi. Sekoita kulhossa jauhot ja 1 teelusikallinen suolaa, lisää öljy ja kuuma vesi ja sekoita puulusikalla. Kun seos on käsin käsiteltävän lämmintä, vaivaa sileäksi, kimmoisaksi taikinaksi. Kääri kelmuun ja anna levätä 30 minuuttia. Kuumalla vedellä tehty taikina ei repeä ohueksi kaulittunakaan.
2. Raasta täytteeseen sipuli hienoksi mehuineen, hienonna persilja ja sekoita molempiin jauhelihoihin lopun suolan ja pippurin kanssa. Lisää myös 3–4 ruokalusikallista jääkylmää hanavettä täytteen mehevöittämiseksi.
3. Jaa taikina 12 osaan ja kauli ohuiksi noin 15 cm:n pyöreiksi levyiksi. Levitä toiselle puolikkaalle ohuelti täytettä reuna tyhjäksi jättäen, taita toinen puolikas päälle ja sulje tiiviisti ilma pois painellen. Painele reuna haarukalla tai taikinapyörällä.
4. Kuumenna syvässä pannussa noin 1,5–2 cm:n kerros auringonkukkaöljyä 170–180 °C:seen.
5. Paista tšeburekit yksitellen molemmin puolin 2–3 minuuttia kullanruskeiksi ja kuplapintaisiksi. Nosta talouspaperille.
6. Tarjoile kuumina ja haukkaa varovasti, sillä sisällä on kuumaa mehevää lihalientä. Juomaksi sopii lasillinen ayrania tai kefiiriä.
Vinkki: Tšeburekit ovat krimintataarien tuomia, ja niistä tuli kaikkien Neuvostoliiton rantojen kulttiherkku. Karitsanliha antaa aidon maun, mutta voit käyttää pelkkää naudanlihaa, jos et pidä karitsasta.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.