1. Untuk adonan, didihkan air, campurkan tepung dengan 1 sendok teh garam dalam mangkuk, tambahkan minyak, lalu air panas, dan aduk dengan sendok kayu; setelah cukup hangat untuk disentuh, uleni hingga halus serta elastis, bungkus dengan plastik, lalu diamkan selama 30 menit – adonan siram air panas tidak sobek meskipun digilas tipis.
2. Untuk isian, parut halus bawang bombai beserta sarinya, cincang peterseli, lalu campurkan ke kedua jenis daging giling bersama sisa garam dan merica; campurkan juga 3–4 sendok makan air sedingin es (dari keran) agar isian berair.
3. Bagi adonan menjadi 12 bagian dan gilas masing-masing menjadi lembaran bulat tipis berdiameter sekitar 15 cm. Oleskan isian tipis pada salah satu separuhnya dengan tepi tetap kosong, lipat separuh lainnya untuk menutupi, lalu keluarkan udara dan tutup rapat; tekan tepinya dengan garpu atau pemotong pasta.
4. Panaskan minyak bunga matahari setinggi sekitar 1,5–2 cm dalam wajan dalam (170–180 °C).
5. Goreng cheburek satu per satu selama 2–3 menit pada setiap sisinya hingga cokelat keemasan dan bergelembung; tiriskan di atas tisu dapur.
6. Sajikan panas dan gigit dengan hati-hati karena berisi sari daging panas yang berlimpah – cocok dengan segelas ayran atau kefir.
Tip: Cheburek dibawa oleh orang Tatar Krimea dan menjadi kudapan ikonis di setiap pantai Uni Soviet; daging domba memberikan rasa aslinya – jika tidak suka, gunakan daging sapi saja.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.