1. Jaje kuhajte 9 minuta da bude tvrdo kuhano, ohladite, ogulite i koristite samo žumance.
2. Kriški hljeba odrežite koru, sredinu namočite u bijelo vinsko sirće, zatim blago iscijedite.
3. Listove peršuna odvojite od stabljika i zajedno s kaparima, filetima inćuna i bijelim lukom vrlo sitno nasjeckajte oštrim nožem (ili kratko usitnite u sjeckalici impulsima).
4. Dodajte izmrvljeni hljeb i žumance te promiješajte.
5. Postepeno umiješajte ekstra djevičansko maslinovo ulje dok ne dobijete gust sos koji se može sipati kašikom; po potrebi začinite solju i s još malo sirćeta.
6. Ostavite najmanje 30 minuta da se okusi sjedine i ponudite uz kuhano meso (bollito misto), pečenu ribu ili grilovano povrće.
Savjet: Varijanta pijemontskog sosa „bagnet verd“; tekstura je bolja kada se sjecka nožem nego kada se miksa, a u frižideru, prekriven uljem, čuva se 3 dana.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.