1. Hardkok egget i 9 minutter, avkjøl og skrell det, og bruk bare plommen.
2. Skjær skorpen av brødskiven, legg innmaten i hvitvinseddiken og klem deretter lett ut væsken.
3. Plukk persillebladene av stilkene og finhakk dem svært fint med en skarp kniv sammen med kapersen, ansjosfiletene og hvitløken (eller hakk kort i en hakker med pulser).
4. Smuldre inn brødet og eggeplommen og bland sammen.
5. Rør inn extra virgin olivenolje litt etter litt til du har en tykk saus som kan helles fra en skje; smak om nødvendig til med salt og litt mer eddik.
6. La stå i minst 30 minutter, slik at smakene får satt seg, og server til kokt kjøtt (bollito misto), stekt fisk eller grillede grønnsaker.
Tips: En variant av piemontesisk «bagnet verd»; sausen får bedre konsistens når den hakkes med kniv enn når den kjøres i blender, og holder seg i kjøleskapet under et lag olje i 3 dager.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.