1. Luộc trứng 9 phút cho chín kỹ, làm nguội, bóc vỏ, chỉ dùng lòng đỏ.
2. Cắt bỏ vỏ lát bánh mì, ngâm ruột trong giấm vang trắng, vắt nhẹ.
3. Ngắt lá ngò tây khỏi cọng, dùng dao sắc băm thật mịn cùng nụ bạch hoa, phi lê cá cơm anchovy và tỏi (hoặc xay ngắn từng nhịp bằng máy xay thực phẩm).
4. Bóp vụn bánh mì và lòng đỏ trứng vào, trộn.
5. Khuấy dầu ô liu nguyên chất ép lần đầu vào từng ít đến khi có xốt đặc, rưới được bằng thìa; thêm muối và ít giấm nếu cần.
6. Để ít nhất 30 phút cho hương vị hòa quyện, dọn với thịt luộc thập cẩm bollito misto, cá rán hoặc rau củ nướng vỉ.
Mẹo: Đây là phiên bản bagnet verd Piemonte; băm bằng dao cho kết cấu đẹp hơn xay, giữ trong tủ lạnh, phủ dầu được 3 ngày.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.