1. Kumin prepržite u suhoj tavi 1–2 minute dok ne zamiriše i malo posmeđi, pa fino sameljite u mužaru.
2. Odvojite listove mente od stabljika (nekoliko ostavite za ukrašavanje), a đumbir ogulite i grubo narežite.
3. Mentu, đumbir, preprženi kumin, amchur, crnu so, šećer i sok limuna izmiksajte u blenderu s 200 ml vode dok ne bude potpuno glatko.
4. Procijedite kroz gusto sito u vrč i vlakna preostala u cjedilu dobro pritisnite kašikom.
5. Ulijte preostalu hladnu vodu, promiješajte i probajte: treba biti istovremeno kiselkasto, slano i osvježavajuće – po potrebi prilagodite s malo soka limuna ili crne soli.
6. Ulijte u čaše pune leda, ukrasite listovima mente i pospite prstohvatom preprženog kumina. Poslužite hladno.
Savjet: Naziv jaljeera znači „kumin-voda” – u sjevernoj Indiji nudi se kao osvježavajući napitak za vrelih ljetnih dana. Ako ne možete nabaviti amchur (prah od suhog zelenog manga), kiselost može nadomjestiti malo dodatnog soka limuna ili paste od tamarinda.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.