1. Rímsku rascu opekáme na suchej panvici 1–2 minúty do rozvoňania a mierneho zhnednutia a v mažiari pomelieme najemno.
2. Lístky mäty otrháme zo stoniek (niekoľko odložíme na ozdobenie), zázvor ošúpeme a nakrájame nahrubo.
3. Mätu, zázvor, opraženú rímsku rascu, amchur, čiernu soľ, cukor a citrónovú šťavu rozmixujeme s 200 ml vody úplne dohladka.
4. Precedíme cez husté sito do džbána a vlákna v sitku dôkladne vytlačíme lyžicou.
5. Zalejeme zvyšnou studenou vodou, premiešame a ochutnáme: nápoj má byť súčasne kyslastý, slaný a osviežujúci – podľa potreby upravíme trochou citrónovej šťavy alebo čiernej soli.
6. Nalejeme do pohárov plných ľadu, ozdobíme lístkami mäty a navrch nasypeme štipku opraženej rímskej rasce. Podávame studené.
Tip: Názov jaljeera znamená „voda s rímskou rascou“ – v severnej Indii sa podáva ako osviežujúci nápoj počas horúcich letných dní. Ak nezoženieme amchur (prášok zo sušeného zeleného manga), kyslú chuť nahradí trochu citrónovej šťavy navyše alebo tamarindovej pasty.
Plán zostane v tomto prehliadači najviac 24 hodín. Zaregistrujte sa alebo prihláste, aby ste ho mohli skontrolovať a uložiť do kalendára, uchovať recepty a neskôr použiť nákupný zoznam.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
S tvojím súhlasom zhromažďujeme pomocou Google Analytics údaje o používaní a zariadení na zlepšovanie stránky. Údaje môžu zahŕňať aj online identifikátory. Svoj súhlas tu môžeš kedykoľvek odvolať.