Индийский освежающий напиток с зирой и мятой (Jaljeera)

Name: Индийский освежающий напиток с зирой и мятой (Jaljeera)
Total time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: 1 ст. л. зира; 20 г свежая мята; 10 г имбирь; 5 г амчур; 1 ч. л. черная соль (кала намак); 3 ст. л. лимонный сок; 1 ст. л. сахар; 1000 мл вода

Напиток 15 минут 6 порций

Хочу это приготовить Ингредиенты Описание

После бесплатной регистрации выбери день и количество порций; ингредиенты попадут в твой список покупок.

Пищевая ценность / порций

21ккал

0gБелки

5gУглеводы

0gЖиры

Ингредиенты

1 ст. л. зира
20 г свежая мята
10 г имбирь
5 г амчур
1 ч. л. черная соль (кала намак)
3 ст. л. лимонный сок
1 ст. л. сахар
1000 мл вода

Описание

1. Обжаривай зиру на сухой сковороде 1–2 минуты, пока она не начнет благоухать и слегка не подрумянится, затем мелко смели в ступке.

2. Оборви листья мяты со стеблей (несколько отложи для украшения), имбирь очисти и крупно нарежь.

3. Взбей мяту, имбирь, обжаренную зиру, амчур, черную соль, сахар и лимонный сок с 200 мл воды в блендере до полной гладкости.

4. Процеди через частое сито в кувшин, оставшиеся в сите волокна хорошо отожми ложкой.

5. Долей оставшуюся холодную воду, перемешай и попробуй: напиток должен быть одновременно кисловатым, соленым и освежающим – при необходимости поправь небольшим количеством лимонного сока или черной соли.

6. Разлей по стаканам со льдом, укрась листиком мяты и посыпь сверху щепоткой обжаренной зиры. Подавай холодным.

Совет: Название джалджира означает «вода с зирой» – в Северной Индии его подают в жаркие летние дни как напиток для аппетита и пищеварения. Если не найдешь амчур (порошок из сушеного зеленого манго), кислый вкус заменит немного дополнительного лимонного сока или тамариндовой пасты.

Добавь его в календарь и спланируй с ним питание на неделю!

После бесплатной регистрации выбери день и количество порций; ингредиенты попадут в твой список покупок.

Хочу это приготовить Войти

Индийский освежающий напиток с зирой и мятой (Jaljeera)

Настройки cookie