1. Římský kmín opražíme na suché pánvi 1–2 minuty, až se rozvoní a lehce zhnědne, a najemno roztlučeme v hmoždíři.
2. Lístky máty otrháme ze stonků (několik odložíme na ozdobu), zázvor oloupeme a nakrájíme nahrubo.
3. Mátu, zázvor, pražený římský kmín, amchur, černou sůl, cukr a citronovou šťávu rozmixujeme s 200 ml vody úplně dohladka.
4. Přecedíme přes jemné síto do džbánu a vláknité zbytky v sítu důkladně vymačkáme lžící.
5. Zalijeme zbývající studenou vodou, promícháme a ochutnáme: nápoj má být současně nakyslý, slaný a osvěžující – podle potřeby upravíme trochou citronové šťávy nebo černé soli.
6. Nalijeme do sklenic naplněných ledem, ozdobíme lístkem máty a navrch nasypeme špetku praženého římského kmínu. Podáváme studené.
Tip: Název jaljeera znamená „voda s římským kmínem“ – v severní Indii se za horkých letních dnů nabízí jako osvěžující nápoj. Pokud neseženeme amchur (prášek ze sušeného zeleného manga), kyselou chuť nahradí trocha citronové šťávy navíc nebo tamarindová pasta.
Plán zůstane v tomto prohlížeči nejvýše 24 hodin. Zaregistrujte se nebo se přihlaste, abyste jej mohli zkontrolovat a uložit do kalendáře, uchovat recepty a později použít nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
S tvým souhlasem shromažďujeme pomocí Google Analytics údaje o používání a zařízení pro zlepšování webu. Údaje mohou obsahovat i online identifikátory. Svůj souhlas zde můžeš kdykoli odvolat.