1. Запечете кимиона в сух тиган 1–2 минути, докато стане ароматен и леко покафенее, след което смелете фино в хаванче.
2. Откъснете листата мента от стъблата (отделете няколко за украса), обелете джинджифила и нарежете едро.
3. Смелете ментата, джинджифила, запечения кимион, амчура, черната сол, захарта и лимоновия сок с 200 ml вода в блендер до пълна гладкост.
4. Прецедете през фино сито в кана, като изстискате добре останалите влакна с лъжица.
5. Налейте останалата студена вода, разбъркайте и опитайте: трябва едновременно да е кисела, солена и освежаваща – при нужда коригирайте с малко лимонов сок или черна сол.
6. Налейте в чаши с лед, украсете с листа мента и поръсете отгоре с щипка запечен кимион. Поднесете студена.
Съвет: Името джалджира означава „вода с кимион“ – в Северна Индия я предлагат като освежаваща напитка в горещите летни дни. Ако не намирате амчур (прах от сушено зелено манго), малко допълнителен лимонов сок или тамариндова паста могат да заместят киселия вкус.
Планът остава в този браузър до 24 часа. Регистрирайте се или влезте, за да го прегледате и запазите в календара, да съхранявате рецепти и да използвате списъка за покупки по-късно.
Бисквитки, задължителни за основната работа на уебсайта. Без тях сайтът не работи правилно и не могат да бъдат изключени.
С твоето съгласие събираме данни за използването и устройството чрез Google Analytics, за да подобряваме сайта. Данните може да включват и онлайн идентификатори. Тук можеш по всяко време да оттеглиш съгласието си.