1. Röstime vürtsköömneid kuival pannil 1–2 minutit, kuni need hakkavad lõhnama ja veidi pruunistuvad, seejärel jahvatame uhmris peeneks.
2. Nopime mündilehed vartelt (jätame mõned kaunistamiseks kõrvale), koorime ingveri ja hakime jämedalt.
3. Püreestame mündi, ingveri, röstitud vürtsköömned, amchur'i, musta soola, suhkru ja sidrunimahla 200 ml veega kannmikseris täiesti siledaks.
4. Kurname läbi tiheda sõela kannu, surudes sõelale jäänud kiud lusikaga korralikult kuivaks.
5. Valame juurde ülejäänud külma vee, segame ja maitseme: jook peab olema ühtaegu hapukas, soolane ning värskendav – vajadusel kohendame vähese sidrunimahla või musta soolaga.
6. Valame jääga täidetud klaasidesse, kaunistame mündilehega ning puistame peale näpuotsatäie röstitud vürtsköömneid. Serveerime külmalt.
Nipp: Jaljeera nimi tähendab „vürtsköömnevett” – Põhja-Indias pakutakse kuumadel suvepäevadel värskendusjoogina. Amchur'i (kuivatatud rohelise mango pulbri) puudumisel saab hapu maitse asendada vähese lisasidrunimahla või tamarindipastaga.
Plaan säilib selles brauseris kuni 24 tundi. Registreeru või logi sisse, et see üle vaadata ja kalendrisse salvestada, retseptid alles hoida ning ostunimekirja hiljem kasutada.
Veebisaidi põhifunktsioonide jaoks hädavajalikud küpsised. Ilma nendeta ei tööta sait korralikult ja neid ei saa välja lülitada.
Sinu nõusolekul kogume Google Analyticsi abil kasutus- ja seadmeandmeid, et veebilehte täiustada. Andmed võivad sisaldada ka veebitunnuseid. Saad oma nõusoleku siin igal ajal tagasi võtta.