1. Kmin rzymski praż na suchej patelni 1–2 minuty, aż zacznie pachnieć i lekko się zrumieni, potem zmiel na proszek w moździerzu.
2. Liście mięty oberwij z łodyżek (kilka odłóż do dekoracji), imbir obierz i grubo posiekaj.
3. Miętę, imbir, uprażony kmin, amchur, czarną sól, cukier i sok z cytryny zmiksuj z 200 ml wody w blenderze na całkiem gładko.
4. Przecedź przez gęste sitko do dzbanka, a włókna pozostałe na sitku dobrze odciśnij łyżką.
5. Dolej resztę zimnej wody, wymieszaj i spróbuj: napój ma być jednocześnie kwaskowy, słony i orzeźwiający – w razie potrzeby dopraw odrobiną soku z cytryny lub czarnej soli.
6. Rozlej do szklanek pełnych lodu, udekoruj listkiem mięty i posyp z wierzchu szczyptą uprażonego kminu. Podawaj zimne.
Wskazówka: Nazwa jaljeera oznacza „woda z kminem” – w północnych Indiach podaje się ją w upalne letnie dni jako napój orzeźwiający. Jeśli nie dostaniesz amchuru (suszonego proszku z zielonego mango), kwaśny smak zastąpi odrobina dodatkowego soku z cytryny lub pasta z tamaryndowca.
Plan pozostaje w tej przeglądarce przez maksymalnie 24 godziny. Zarejestruj się lub zaloguj, aby go sprawdzić i zapisać w kalendarzu, zachować przepisy oraz korzystać później z listy zakupów.
Te pliki cookie są konieczne do prawidłowego działania strony. Bez nich strona nie może działać i nie można ich wyłączyć.
Za Twoją zgodą zbieramy dane o korzystaniu z witryny i urządzeniu za pomocą Google Analytics, aby ulepszać stronę. Dane mogą zawierać także identyfikatory internetowe. Tutaj możesz w każdej chwili wycofać zgodę.