1. Kumin prži u suhoj tavi 1–2 minute, dok ne zamiriše i malo ne posmeđi, a zatim ga u mužaru sitno samelji.
2. Listove mente otkini sa stabljika (nekoliko ostavi za ukrašavanje), a đumbir oguli i grubo nasjeckaj.
3. Mentu, đumbir, prženi kumin, amchur, crnu sol, šećer i limunov sok s 200 ml vode izmiksaj u blenderu da bude potpuno glatko.
4. Procijedi kroz gusto sito u vrč, a vlakna koja ostanu u cjedilu dobro istisni žlicom.
5. Prelij preostalom hladnom vodom, promiješaj i kušaj: neka bude istodobno kiselkasto, slano i osvježavajuće – po potrebi dodaj malo limunova soka ili crne soli.
6. Ulij u čaše pune leda, ukrasi listićem mente i na vrh pospi prstohvat prženog kumina. Posluži hladno.
Savjet: Ime jaljeera znači „voda s kuminom” – u sjevernoj Indiji nudi se kao osvježavajući napitak za vrućih ljetnih dana. Ako ne možeš nabaviti amchur (prah od sušenog zelenog manga), kiseli okus može nadomjestiti malo dodatnog limunova soka ili paste od tamarinda.
Plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrirajte se ili prijavite da ga pregledate i spremite u kalendar, sačuvate recepte i kasnije koristite popis za kupnju.
Kolačići neophodni za osnovni rad web-stranice. Bez njih stranica ne radi ispravno i ne mogu se isključiti.
Uz tvoju privolu prikupljamo podatke o upotrebi i uređaju putem Google Analyticsa radi poboljšanja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Ovdje možeš u svakom trenutku povući privolu.