După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Prăjim chimionul într-o tigaie uscată 1–2 minute, până începe să miroasă aromat și se rumenește puțin, apoi îl măcinăm fin într-un mojar.
2. Desprindem frunzele de mentă de pe tulpini (păstrăm câteva pentru decor), curățăm ghimbirul și îl tăiem grosier.
3. Pasăm menta, ghimbirul, chimionul prăjit, amchur, sarea neagră, zahărul și zeama de lămâie cu 200 ml de apă într-un blender, până devin complet fine.
4. Strecurăm printr-o sită fină într-o carafă, presând bine fibrele rămase în sită cu o lingură.
5. Turnăm restul apei reci, amestecăm și gustăm: trebuie să fie deopotrivă acrișoară, sărată și răcoritoare – dacă este nevoie, ajustăm cu puțină zeamă de lămâie sau sare neagră.
6. Turnăm în pahare pline cu gheață, decorăm cu frunze de mentă și presărăm deasupra un praf de chimion prăjit. Servim rece.
Sfat: Numele jaljeera înseamnă „apă de chimion” – în nordul Indiei se oferă ca băutură răcoritoare în zilele fierbinți de vară. Dacă nu găsești amchur (pudră de mango verde uscat), puțină zeamă suplimentară de lămâie sau pastă de tamarind poate înlocui gustul acru.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.