1. Rist spidskommen på en tør pande i 1–2 minutter, til den begynder at dufte og bliver let brun, og mal den derefter fint i en morter.
2. Pluk myntebladene af stænglerne (gem nogle til pynt), og skræl ingefæren og hak den groft.
3. Blend mynte, ingefær, ristet spidskommen, amchur, sort salt, sukker og citronsaft helt glat med 200 ml vand.
4. Si gennem en fin si ned i en kande og pres fibrene i sien godt med en ske.
5. Hæld resten af det kolde vand i, rør rundt og smag til. Drikken skal være syrlig, salt og forfriskende på én gang. Juster om nødvendigt med lidt citronsaft eller sort salt.
6. Hæld i glas fyldt med is, pynt med mynteblade og drys en knivspids ristet spidskommen på toppen. Server koldt.
Tip: Navnet jaljeera betyder »spidskommenvand«. I Nordindien serveres den som forfriskende drik på varme sommerdage. Kan du ikke få amchur (pulver af tørret grøn mango), kan lidt ekstra citronsaft eller tamarindpasta give den syrlige smag.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.