1. Rist spisskummen i en tørr stekepanne i 1–2 minutter til det dufter og blir litt brunt, og mal fint i en morter.
2. Plukk myntebladene av stilkene og legg noen til side til pynt. Skrell og grovhakk ingefæren.
3. Kjør mynte, ingefær, ristet spisskummen, amchur, svart salt, sukker og sitronsaft helt glatt med 200 ml vann i en blender.
4. Sil gjennom en finmasket sil over i en mugge og press fibrene i silen godt med en skje.
5. Hell i resten av det kalde vannet, rør og smak til. Drikken skal være både syrlig, salt og forfriskende. Juster om nødvendig med litt sitronsaft eller svart salt.
6. Hell i glass fulle av is, pynt med mynteblader og dryss en klype ristet spisskummen på toppen. Server kald.
Tips: Navnet jaljeera betyr «spisskummenvann». Drikken serveres som en forfriskning på varme sommerdager i Nord-India. Får du ikke tak i amchur, pulver av tørket grønn mango, kan litt ekstra sitronsaft eller tamarindpasta gi den syrlige smaken.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.