Gusto varivo od krompira svakodnevno je, jeftino i zasitno jelo u mađarskim domaćinstvima – senf i sirće daju mu posebno izražen pikantan okus.
1. Krompir ogulite, operite i narežite na kockice veličine oko 2-3 cm. Crveni luk sitno nasjeckajte, a bijeli luk usitnite.
2. U većoj šerpi zagrijte svinjsku mast i na srednjoj vatri dinstajte crveni luk 5-6 minuta dok ne postane staklast, pa dodajte bijeli luk i pržite još pola minute.
3. Sklonite posudu s vatre, pospite mljevenom crvenom paprikom, brzo promiješajte i odmah dodajte krompir narezan na kockice, pa promiješajte da ga začinjena osnova svuda obloži.
4. Ulijte dovoljno vode da obilno prekrije sadržaj, dodajte so, lovorove listove, mažuran i mljeveni kim, pa pobiberite po ukusu.
5. Pustite da prokuha i kuhajte polupoklopljeno na srednjoj vatri 20-25 minuta, dok krompir ne omekša, uz jedno ili dva miješanja.
6. Izgnječite kutlaču kuhanog krompira s malo tečnosti i vratite u varivo – tako postaje prirodno gusto i kremasto.
7. Kiselo vrhnje glatko pomiješajte s pšeničnim brašnom, razrijedite s nekoliko kašika vruće tečnosti i uz neprestano miješanje ulijte u varivo.
8. Kuhajte još 3-5 minuta na laganoj vatri da se smjesa s brašnom prokuha i varivo zgusne.
9. Na kraju umiješajte senf i sirće, probajte i prilagodite okus solju, biberom ili s još malo sirćeta. Prije posluživanja izvadite lovorove listove.
Savjet: Senf i sirće daju varivu prepoznatljiv pikantan okus – pravi je klasik uz pečeno meso.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.